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そば処長野で楽しむ!おすすめそば打ち体験3選

長野・信州は、日本を代表するそばの名産地。人々は日常的にそばを味わい、そばの名店もたくさん揃っていて、そばを打つ人も少なくありません。なぜ信州はそばの産地なのでしょう。信州そばの質が高い秘密は何だと思いますか?

そばの栽培には寒冷地が向いています。そして、昼と夜の寒暖差が大きければ大きいほど、品質の良いそばができるとされています。その点、長野は山間地にあり、昼間と朝晩の気温差が非常に大きい土地柄です。長野は、良質のそばの収穫にはこれ以上ない、うってつけの場所なのです。

そんな長野のそばの特徴は、風味がよく、鼻に抜けてゆくそばの香りを楽しむことができること。しっかりしたコシやツルツルとしたのど越しの良さも魅力です。さらに、美味しいそばを食べられる店だけではなく、そばを打つ体験ができるお店や施設が充実しています。
そば打ちが初めての方やお子様にもおすすめな3施設をご紹介します!

そば打ちと自然を体験できる
鹿島槍スポーツヴィレッジ

鹿島槍スポーツヴィレッジは、オールシーズン型のリゾート施設。雄大な自然の中でさまざまなアクティビティを楽しめます。

そば打ちもその一つ。熟練の講師がわかりやすくそば打ちを指導してくれます。雄大な北アルプスの麓に広がる高原で四季折々の美しさを目にしながらそばを打てば、そばがより美味しく感じられること間違いなし!

そばだけでなくピザやパン、餃子作り、飯盒炊爨、さらにはハイキングにキャンプファイヤーなど、さまざまな体験メニューが豊富に揃っているのも、鹿島槍スポーツヴィレッジの大きな魅力です。

そば打ちと自然体験を満喫してください。

鹿島槍スポーツヴィレッジ

住所:長野県大町市平鹿島槍黒沢高原
TEL:0261-23-1231
営業時間:8:30~21:30
料金:そば打ち 2000円
行き方:信濃大町駅から車で25分

ANA ホリデイ・インリゾート 信濃大町くろよん から約8km 車で約15分
公式サイト:https://www.kashimayari.net/green/

そば打ちにそば粉ガレットづくりも楽しめる!
体験倶楽部道祖神

長野のなかでも、北アルプスのふもとに広がり、豊富な雪解け水が流れる安曇野はそばが美味しいと評判のエリア。味に定評のあるそば店も多数あります。

この安曇野でそば打ち体験ができるのが、郷土料理尾体験処・体験倶楽部道祖神。王道の安曇野産二八そば(小麦粉2蕎麦粉8の割合のそば)のつるつるとしたのどごしの良さは抜群です。

そば打ち体験にもれなくついてくる安曇野産の天然ワサビをすって食べましょう。わさびの産地でもある安曇野ならではの体験です。

体験倶楽部道祖神では、そば粉を使ったガレット(そば粉を使ったクレープ)の手作りも体験できます。ガレットの生地に用意されたハムやチーズなどの具をはさんで食べて、そばの新しい魅力を発見してください!

体験倶楽部道祖神

住所:長野県安曇野市穂高柏原1139-3
TEL:0261-23-1231
営業時間:8:30~21:30
料金:そば打ち 2100円 ガレットづくり 2000円
行き方:大糸線柏矢町駅から徒歩5分

ANA ホリデイ・インリゾート 信濃大町くろよん から約30km 車で約1時間
公式サイト:http://sobauchi.sub.jp/index.htm

レトロな小民家でそば打ち体験!
いろり屋やさか

レトロな小民家でそば打ちを体験できるのが、信濃大町の「八坂ふるさと体験館」のいろり屋やさかです。

八坂村産のそば粉を100%使って、懇切丁寧な指導を受けながらそば打ちに興じれば、気分はもうそばの達人!

そば打ちのほかに、地元で採れた野菜をたっぷりと使った郷土料理のおやきやすいとん作り、わら細工、手まり、陶芸などの体験教室も設けられています。

趣のあるシックな古民家で、そば打ちを始めとする山里の文化や歴史に体験してみてください。

行き方:信濃大町駅から車で15分

ANA ホリデイ・インリゾート 信濃大町くろよん から約14km 車で約30分

大町市八坂ふるさと体験館「いろり屋やさか」

住所:長野県大町市八坂1135
TEL:0261-26-2625

営業時間:11:00~14:00 木曜休み

(コロナウィルスの影響により予約再開未定)

料金:そば打ち 2500円(税別)〜

おやきづくり 2500円(税別)〜

そば処長野で体験する、そば打ち体験はきっと思い出に残るはず。

その他にも長野でしか体験できないアクティビティを「ANAホリディ・イン リゾート信濃大町くろよん」のリゾートセンターでご用意しています。

宿泊のお客様だけでなく一般のお客様でもご利用可能ですので、ぜひお気軽にお問合せください!