■7月8日（土）開催！ワインメーカーディナー by ドメーヌ・ヒロキ

ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよんでは2023年7月8日（土）に長野県池田町のワイナリー「ドメーヌ・ヒロキ」より横山弘樹氏を招き、一夜限りのワインディナーを開催いたします。

ワイン初心者からお愉しみいただけるプログラム。ボタニカレストランの総料理長佐藤真がドメーヌ・ヒロキのワインに合わせてお料理を考案しました。ご家族・ご友人と特別な時間をお過ごしください。

■いま注目のワイナリー   初出品でワイン金賞・銀賞受賞

ゲストは2022年の日本ワインコンクールに初出品で金賞と銀賞に輝いたワイナリー「ドメーヌ・ヒロキ」。受賞したのはどちらも欧州系品種赤部門（出品数153銘柄）。金賞の「ルヴェデュソレイユ」は自社畑のメルロー64％、カベルネ・ソービニヨン32％、プティ・ベルドー4％のブレンド。オーク樽 で１年熟成させたあと瓶で１年寝かせたといいます。長年の栽培経験を活かし、設立３年目の快挙でした。

■ワインリストとお料理

【ワインリスト】
・ロゼスパークリング 2021
・龍眼
・ラヌーヴェルリュンヌ
・ルヴェデュソレイユ

【お料理】
・前菜　鱧、スイカ、梅肉
・前菜　カッペリーニ、枝豆、ウニ
・お魚　鱸のソテー
・お肉　信州豚ロース、青紫蘇、白みそ
・デザート　北アルプスブルベリーとチーズのムース　池田町ラベンダーのメレンゲ
※ワイン、お料理ともに変更になる可能性がございます