新館　LASOIL（ラソイル）ラソイル

2025年9月2日開業の新館と同時オープンした新レストラン「LASOIL（ラソイル）」

2025年9月2日開業の新館と同時にオープンした新レストラン「LASOIL（ラソイル）」。
北アルプスの自然と命、伝統と革新をつなぐ “Roots to Mountain”をテーマに、四季の変化と、信濃大町の「今」をコース料理で表現します。ホテル厳選の地酒やワイン、クラフトビールやオリジナルカクテルが、食の旅のひとときを彩ります。

ご朝食　6:30AM – 10:30AM (L.O. 10:00AM)
ディナー　5:30PM – 9:00PM (L.O 8:30PM)
※変更となる可能性がございます

ディナータイム

コース料理、アラカルトをご用意いたします。コースディナーは、前菜からデザートまで季節ごとに構成を変えながら、土地の香りを感じる品々を。地元の醸造家によるクラフトビールや長野県産ワインとともにお召し上がりください。
※年末年始期間は料金が変更となります

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和soilコース

新館開業1周年を記念して新たに誕生した「LASOIL」のコースメニュー。立山黒部アルペンルートを着想のもとに、アルペンルートが繋ぐ長野県産と富山県産の食材や郷土料理をくろよん流にアレンジしてメニューを構成した大人の和食コース（旬の素材を扱うため、季節に応じてメニューが変わります）。立山と黒部がこれまでに紡いできた絆とこれから築いてゆく物語に想いを馳せながら、お食事をお楽しみください。

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